天天消费讯，近日，一名盒马员工透露，他在盒马总部无法正常使用山姆App，怀疑山姆对盒马总部的IP地址进行了封锁。这一消息引起了外界对两大零售巨擘之间激烈竞争的关注。

　　据该员工透露，他在盒马总部想要打开山姆App时发现无法加载。只有在断开公司WiFi的情况下，才能正常浏览。他对此表示疑惑，认为山姆对盒马总部的IP地址进行了屏蔽，戏称这是不是零售行业的对决。

　　7月31日，盒马“移山价”在北京、上海上线元的榴莲千层蛋糕将一场暗流涌动的零售战争，直接摆上了台面，也将盒马和会员店巨头山姆捆绑。对于，“移山价”盒马对媒体的回复是，将以愚公移山的精神推进产品品质的精益求精。有分析认为，盒马想移开的山就是山姆。

　　“好久没有开战了，打一仗练练兵，很重要。”移山价上线后，盒马CEO侯毅在朋友圈转发一篇文章时这样写道。“只有超越Sam（山姆），中国零售业才能走向世界”“上卷Sam（山姆），下卷折扣店”……侯毅的朋友圈自今年8月就开始不停地用移山价向山姆引战。8月底，还有媒体拍到侯毅飞到成都盒马，亲自督战。

　　盒马与山姆的榴莲千层蛋糕价格战，让盒马的近百款商品“移山价”正式推出，一批价格更低的商品被划入其中。

　　从线下门店开始，盒马大刀阔斧地把5000多款商品在线%，其中涉及乳制品、饼干、方便速食、水饮、洗护产品和冷冻肉禽水产等主要品类商品。此外，盒马还在杀伐果断地删减SKU，从标准门店的SKU数量从8000个直接下降到5000个。

　　盒马方面表示，剔除的商品是基于采购和营运的判断，最终确定商品是否具有价格竞争力。“目标是把5000多个标品SKU中的3000个剔除出去，再加上800多个新品，标品SKU最后控制在3000个左右。但生鲜部分2000个SKU不变，让标准门店的SKU保持在5000个左右。”

　　11月22日，侯毅在2023新零供大会上说，“把最好的商品卖便宜才是本事”，来表达盒马推动折扣化变革的决心。

　　在盒马推出“移山价”后，山姆也主动加速。沃尔玛中国微信号近日公布，目前山姆在中国有46家门店，预计未来每年都有6至7家新店开业。

　　每年6至7家，是山姆在中国的开店速度新高。从1996年进入中国，山姆前20年只开了14家门店。2016年起，山姆加快拓展速度，以近前20年7倍的速度，在2016年至2023年开出了39家新门店，其中2023年就在上海、福州、深圳、武汉等城市开出5家新店。到2023年年底，山姆在中国将有47个门店。

　　在实体零售行业，速度对应规模，规模则意味着更低的成本。山姆中国在新的开店目标中解释，随着规模化的进一步扩大，山姆持续探索、打造更高效的门店运营模式。比如今年开业的山姆前海店，首次尝试将加工间，配送区域与销售楼层做重新布局，缩减了商品在收货、加工、配送之间的距离，提升店内整体效率，最终将节省的成本重新投资到价格上，以更好的价格优势反馈会员的信任。以及在过去一年，通过提升端到端的效率，以及会员基数增加带来的规模化效益，山姆在商品价格上投入9亿元成本，让几十款会员常购商品价格长期下调。

　　相比盒马，山姆的提速强调不以发展速度、盈利和规模为目标，始终围绕“会员第一”，以高品质、高价值感和差异化的商品，为会员节省日常高频商品的支出。

　　以热门烘焙产品榴莲千层为例，该产品在北京、上海等城市的价格在85元，与此前128元的价格相比下调了33.6%。而会员高复购率的澳洲肥牛卷，销售价格从128元降价到118元/1.1kg；冷冻三文鱼块从145元降价到135元/1kg。

　　在世界传统零售市场上，沃尔玛无疑是其中的佼佼者，而沃尔玛旗下的山姆会员店更是沃尔玛这些年会员零售业态的急先锋，不少零售企业都以学习山姆为目标。

　　当其他零售商追逐更齐全完善上万加的SKU之时，山姆仅保留4000余SKU，精简的SKU带来运营成本的降低，随之商品也更具有价格力，会员制、精简SKU和价格力三者实现了正向循环。

　　而这背后是山姆全球供应链之下的商品差异化竞争能力。一个事实是，山姆每隔不久就会有爆品商品走红网络，最近流行的一款商品是巨型泡面桶，原价168元的商品被黄牛炒到了1999元。

　　零售观察者张陈勇在今年9月的公众号文章中提到，山姆目前在国内布置大约500个前置仓，按45家门店算，平均每家店带动11个前置仓，每日仓均订单1000单，客单价约230元，远高于400单盈亏平衡点。综合来看，预计山姆前置仓年销售额330-400亿元之间。

　　一名韩国饮品代理商称，山姆的采购量大到可以绕开代理商直接找品牌做定制，甚至通过这样的方式扶持了一些小供应商，而山姆的量也能要求部分供应商进行独家供应，做到这一点业内其他零售商并不容易办到。

　　而且不同于其他零售商将采购权下放至城市的做法，山姆是唯一一家能够做到总部集中采购的零售商，这样的好处就是产品的高度标准化。

　　例如今年7月，山姆上了一款伊利旗下延世牧场（milktalk）的冷藏牛奶咖啡，该款产品由伊利位于湖北的工厂独家供给山姆门店，除了独家性，极致的性价比令盒马、七鲜以及其他零售渠道无法企及。

　　实际上，早在2021年中国零售行业纷纷想效仿山姆打造会员店模式。那一年家乐福、盒马、麦德龙纷纷布局付费制会员店，麦德龙甚至从山姆挖走了少数管理层，希望复制山姆在中国的会员店经验。

　　相比山姆，盒马作为新生代零售企业，科技与创新是其先天优势。盒马植根于阿里生态，拥有雄厚的数字化基因。沃尔玛中国总裁及首席执行官朱晓静曾在内部会议中表示，盒马是沃尔玛旗下山姆会员商店在中国的唯一竞争对手。

　　从线上线下业务构成来看，盒马是一个介于商超和线上零售的物种，侯毅曾说美国代理的ip地址，盒马成功了就代表新零售成功了。

　　不同于传统商超一开始便扎根线下，盒马这一类的新零售企业更喜欢到家配送、网红单品以及更有传播力的宣传，起初门店在后者传播口径里“更多是为消费者提供体验的场景”，一些门店甚至要扮演线上配送的“中转站”角色。

　　随着这些新零售企业将门店的摊子越铺越大，寻求更多消费者到店消费以及实现盈利自然成为新目标。外加线上渠道的日渐成熟，门店的发展也不能“瘸腿”，后者的销售额、坪效同样重要。

　　2023年以来，盒马加快了开店速度，其中6-8月即开出18家盒马鲜生店，9月新开店数量预计为20家，盒马鲜生门店总数将突破350家。按照盒马的目标，十年间要服务10亿消费者、全国销售额达10000亿元，并建立1000个盒马村。截至2023年6月，盒马于全国开设超过300家盒马鲜生门店，68家盒马奥莱店，及9家盒马X会员店。

　　零售间的竞争还是要归于商品本身，本土食品供应链是过去几年盒马大量“烧钱”建构起的一项能力。在部分商品的供应链建设上，盒马的做法是直接同工厂、原产地进行合作，例如盒马自有鲜花品牌盒马花园，即是盒马在同云南鲜花厂商合作的同时，也建立当地集产地仓、加工仓包括存储、养护为一体的综合型的加工中心。

　　目前，盒马在鲜花、烘焙以及有机食品方面均同原产地进行了直达源头的合作，同产业带的合作既可以保证商品供给，也能利用话语权形成一定的低价优势。又如遍布的“盒马县”就是盒马直接同产品农特色县城进行合作，直接进行源头供应。

　　侯毅7月份接受媒体采访时曾坦诚，盒马仍需要向山姆学习，“总的来说，我们要学习他们全球供应链一体化的商品差异化竞争能力，打造出差异化的网红爆品，还有就是以消费者需求为核心的极致商品价格竞争力”。

　　侯毅本想用三五年的时间，追赶国际巨头的20年。因为这一场对决如果失败，中国零售市场则仍然是外资模式为主的格局。“形势迭代的时候跟不上，世界连痛哭的工夫都不会留给你。”