尤其是各个地方早已经出圈的暗黑美食，比如北京豆汁儿、南京活珠子、云贵折耳根等，一定会让吃货们抱着“来都来了”的心态，壮着胆子尝试一下。

　　但实际上，要吃到这些重口味的美食，其实不用到人人人人人人人人的景区，只需要去一个地方就可以。

　　在去年推出白象香菜面成功出圈后，白象似乎打通了泡面营销的任督二脉，发现了“流量密码”，用各种又“香”又“臭”的泡面口味，撬动着互联网的注意力。

　　社交平台上，香菜总能每隔一段时间成为被争论的话题。当喜欢吃香菜的人宣称“等我有钱了，一定要在全世界种满香菜”，总有“讨厌香菜党”隔空喊话，“等我有钱了，一定要把全世界的香菜都拔光”。

　　白象的超香香香香香香菜面就是在这样的舆论环境下横空出世的，一经推出就是备受年轻人喜欢的爆品。

　　近两年，年轻人对暗黑美食的挖掘已经到了狂热的地步，这背后有一大批美食博主的引导，也有短视频平台流量的助推。

　　所以，当白象香菜面这样一个“倒反天罡”的食品出现，年轻人炸了，纷纷跃跃欲试，而社交平台的推流也助力了其进一步出圈，形成爆火的网红效应为什么小米手机装不了whatsapp。

　　就说号称还原正宗云贵川风味的折耳根面，感觉鱼腥草的味道已经扑面而来，不爱吃的人瑟瑟发抖；加入苦瓜片、苦瓜粒、苦瓜粉“3重苦滋味”的苦瓜汤面，你会觉得和它相比，现实生活就没那么苦了；还有只在河南上市的夏日限定“番茄鸡蛋荆芥味粉面菜蛋”，由于加入了荆芥这一让不少河南人都闻风丧胆的口味，也在网络上引起了一波骚动。

　　前不久，白象又推出了臭豆腐脏脏面、螺蛳风味臭臭面、臭豆腐螺蛳风味臭香面三种“香臭系”口味，又“脏”又“臭”的白象，成为了不少人新的宵夜搭子。

　　比如，臭豆腐脏脏面和臭豆腐螺蛳风味臭香面都是黑色面饼，既呼应了臭豆腐的外观，也让整个系列看起来更加暗黑。

　　再比如，臭豆腐螺蛳风味臭香面是螺蛳粉＋臭豆腐＋泡面的混搭，除了面饼颜色升级，口味上也“臭上加臭”，臭出新境界。

　　而这些挑战着人们视觉和味觉认知的“臭味”创新，让白象在越来越“臭”中刷足了存在感，也让白象的营销癫到了next level。

　　国家统计局数据显示，2023年，我国109家规模以上方便面生产企业，累计完成产量438.91万吨，同比下降7.48%；累计实现营收787.18亿元，同比下降1.35%。

　　而据康师傅、统一、日清食品发布的财报，今年上半年，三大巨头方便面领域增长都不容乐观，其中统一方便面业务仅同比增长0.9%，康师傅、日清食品方便面业务均同比呈现负增长。

　　对于更热衷于网购的年轻人而言，他们不仅是在购买商品，更是在探索新事物，发现新大陆。足够颠覆传统、挑战世俗的产品，更能赢得他们的青睐。

　　这一点白象香菜面的销量就可以印证。去年5月，2023年白象香菜面上市首日便售罄，并接连登上了抖音粮油米面品牌、店铺、直播、商品榜TOP1，不到一年，该新品总销售额就突破了2800万。

　　再根据弗若斯特沙利文数据，2023年8月，白象在京东、天猫、抖音的线上销售额总和同比增长近2000%。2023年双十一期间，无论是天猫榜单好价榜、好评榜、热销榜还是抖音爆款榜、好评榜、人气榜等，白象均是第一。

　　线上渠道销量的持续走高，也助力了白象市场占有率的攀升。根据CIFST面制品分会数据，在方便面整体不景气的2023年，白象超越今麦郎销量跻身三甲，市场占比达到了12%。

　　用“创新”接住泼天富贵如果把时间线年，我们会发现白象在互联网上是近乎消失的，当时甚至在它的老家河南，白象都很少出现在超市货架上。

　　7.20河南特大暴雨时，处于灾情中心的白象靠着捐了500万和大批物资，让很多人直呼“原来白象还没有倒闭”，此后，白象“员工中有三分之一为残障人士”、“拒绝日资入股”等事迹逐渐引发讨论。

　　2022年3.15晚会，插旗菜业的“土坑酸菜”被曝光，与之有合作的康师傅被人人喊打，白象则凭借真诚不做作的回应“一句话：没合作，放心吃，身正不怕影子斜”，收获了无数好评。

　　至此，白象留给外界的还是一个良心、爱国、正能量满满的传统国货形象，虽然都是正向评价，但背后也有危机。

　　且不说爱国营销本身就是“双刃剑”，当一个品牌只靠“国货”这一标签出圈，却没有能留住用户的爆款产品，流量也很难长久。

　　如今，白象已经形成了“拳头产品＋猎奇产品”两步走策略。其中“汤好喝系列”几乎是白象零差评的爆款，而大辣娇火鸡面系列和走街串巷系列则靠着不断更新的口味让年轻人欲罢不能。

　　其中“走街串巷系列”便是与各地地方美食的组合，推出了蟹黄拌面、红酸汤鱼面、沙嗲海鲜面、胡椒猪肚鸡汤面等，前面提到的臭豆腐脏脏面等“香臭系”暗黑泡面，就是这一系列的再上新，让我们看到了白象在产品创新上的无限可能性。

　　或许白象无法出现在全国的超市货架上，但它却靠着走街串巷，搜罗不同城市的美食，再与产品融合，让每个消费者可以在家品尝到来自全国的方便面口味。

　　可以这么说，如今的白象已经不再是那个需要消费者同情的传统国货，而是能够与大众的喜好、口味同频的更年轻化的食品企业。