“开羊锅咯！”随着一声响亮的吆喝火棒设置代理服务器IP，第28届新市羊肉黄酒节暨金牌羊肉面争霸赛如期而至。在这场美食盛宴上，八方来客因“羊”相会，杯酒言欢，齐聚一堂，共同感受千年古镇饮食文化和历史底蕴，开启一场舌尖之旅。

　　声名远“羊”，肉酥酒香。新市羊肉的历史，可以追溯到千年之前。新市河港湖泊众多，适宜大面积种植水草，周边农户基于得天独厚的地理优势大量养殖湖羊。水路的便利发达，催生出了湖羊的贸易集市，羊肉也成为当地的一道特色美食。自1997年以来，新市连续28年举办羊肉黄酒节，将其打造为展示当地美食文化的城市名片，为古镇文旅发展注入新活力。

　　但是如何让新市羊肉走得更远，让新市羊肉面像兰州拉面那样成为一个美食界的大IP？新市镇随即举办民生议事堂协商活动，政协委员、界别群众围坐到了一起，就“文旅赋能引领城市出圈，打造新市羊肉面独有IP”这一主题聊了开来……

　　“我们新市古镇在长三角一带名气不小，那么我就想到，是不是可以把新市古镇融入羊肉面的元素，打造成为羊肉面特色的古镇。”张明儿是土生土长的新市人，致力新市传统文化的推广，作为界别群众，他第一个发言。

　　县政协委员、德清开元森泊酒店有限公司总经理黄颖毅有着多年的餐饮行业经验，她认为要打造新市羊肉面独有IP，就要举全县之力去推广。“像今天的羊肉黄酒节，规模和声势还可以做得更大，活动方式上还可以更年轻化和市场化，这样推广的面就会更广……”黄颖毅随后又提到了标准化，没想到协商活动一下更热闹了。

　　县政协委员、浙江顺带供应链管理有限公司董事长朱红飞接过黄颖毅提到的标准化立即打开了他的话匣子。“从工业的角度来讲，标准化是必须的，不然一旦做大，受众群体多了以后，反而经不起推敲。”

　　“对于一道美食，每个人的口味是没有一定的标准，所以，我们要做的标准化，主要是侧重于管理上、运营上的标准化，要从精细化管理入手。”县政协委员、德清旺旺食品配送有限责任公司董事长丁未对于“标准化”又提出了更具体的建议。

　　一碗“羊肉面”，传承“千年韵”。羊肉面，是新市悠久饮食文化的典型代表，承载着厚重的历史和文化内涵，犹如一部活着的史书，通过代代相传的烹饪技艺，见证了千百年来这片土地的沧桑巨变和历史变迁，凝聚着新市先人的智慧与匠心。推广新市羊肉面，打造独有IP，委员们个个有话要说。

　　浙江义远生态农业有限公司总经理陈鲁宁是一名年轻的政协委员，他认为推广新市羊肉面，关键要树牢打造IP的思维。“跟做羊肉面一样，IP也是要靠‘小火炖出来’的，我们要深刻地、认真地、细致地研究羊肉面、发展羊肉面。”

　　同样也是年轻的政协委员，县委宣传部部务会议成员朱华从年轻人做宣传的角度提出了自己的想法。“每年的羊肉黄酒节，我们都要设置一些百姓可以参与的环节或话题，比如模仿‘秋天的第一杯奶茶’，建立‘冬天的第一碗羊肉面’这样的话题，放大话题的集聚效应。”

　　热烈的协商氛围让县政协副主席王秀琴有点激动，“今天借着羊肉黄酒节这个契机，邀请大家为推广新市羊肉面建言献策，每一位参会者都对我们今天的协商主题做了研究和思考，我们政协和新市镇都将好好吸收，梳理之后再进一步优化相关的计划……”（马骏、朱丹媛）